Menu
ROOTS Menu
Unsere Auswahl von liebevoll, regional zubereiteten Gerichten um Dich und Deine Liebsten "ZOM" zu bringen
Frühstück
Strammer Max
Rührei | Schwarzbrot | Schinken | Kresse | Sauerrahm
€ 8,90
Brioche Burger
Schinkenspeck oder hausgebeizte Lachsforelle | pochiertes Ei | Rucola | Tomaten | Paprikamarmelade
€ 9,90
2 Eier im Glas
Kräuter | Sauerrahm | Croutons | Bauernbrot
€ 5,50
French Toast
Pochiertes Ei | Rahmspinat | Sonnenblumenkerne | Sauce Hollandaise Schinkenspeck oder Rote Beete Schinken
€ 10,50
Gemüse Omelette
Schwarzbrot | Butter | eingelegtes Gemüse
€ 10,50
Schinken Käse Crepe
Blütenkäse | Schinken | Ricotta | Spiegelei | eingelegte Radieschen
€ 10,00
Bauerntoast
Blütenkäse | Salat | Radieschen | eingelegte Zwiebel Schinkenspeck oder Rote Beete Schinken
€ 9,50
Kinder Frühstück
2x Palatschinke | hausgemachte Marmelade oder Haselnusscreme
€ 4,50
Nuss-Nougat Croissant
Mascarponecreme | Beerenröster
€ 6,50
Süße Waffel
Beerenröster | Mascarponecreme | Granola | Minze
€ 8,50
Bircher Müsli
Mandel | Birne | Bauernjoghurt | Apfel
€ 8,50
Mittag
MITTWOCH 04.03
Geschmorte Pastinake | eingelegtes Gemüse | Buttermilch Saibling | Fregola Sarda | Rote Rübe | Sauerrahm oder Blumenkohl Korean fried | Blattsalat Schokoganache | Kakaocrumble | Beerenröster
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
DONNERSTAG 05.03
Klare Suppe mit Griesnockerl Rindsuppe oder Gemüsebrühe Faschierter Braten | Kartoffelpüree | Schmelzzwiebel | Senfsalat oder Roggenblattln | Kürbis | Sauerrahmschaum Topfenschnitte | Schwarzbeersud | Sauerrahmeis
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
FREITAG 06.03
Saiblingstartare | Sonnenblumenkerne | Joghurtschaum Backhendl | Kartoffelsalat | Brunnenkresse oder Ofenfeta | Ratatouille | Bauernbrot Kernöleis | Kürbiskrokant | Minze
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
SAMSTAG 07.03
Frenchtoast | Pastrami | Senfmayo | Radieschen Lavanttaler Mostbraten | Topfenknödel | Karotte oder Stundenei | Kartoffelschaum | Spinat Apfelstrudel | Vanillesauce | Preiselbeere
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
Fine-Dining
Erlebe im ROOTS unser 4, 6 oder 8-GANG-MENÜ GOURMET Regionale Produkte und meisterliches Handwerk vereinen sich zu einer Symphonie, die Geschmacksknospen belebt und Fine Dining erschwinglich macht.
4-GANG-MENÜ GOURMET
€ 60
6-GANG-MENÜ GOURMET
€ 90
8-GANG-MENÜ GOURMET
€ 130