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ROOTS Menu
Unsere Auswahl von liebevoll, regional zubereiteten Gerichten um Dich und Deine Liebsten "ZOM" zu bringen
Frühstück
Strammer Max
Rührei | Schwarzbrot | Schinken | Kresse | Sauerrahm
€ 8,90
Frühstücks Burger
Rührei | Speckchips | Sauerrahm | Kopfsalat Schmortomaten
€ 9,90
2 Eier im Glas
Kräuter | Sauerrahm | Croutons | Bauernbrot
€ 5,50
Gemüse Omelette
Schwarzbrot | Butter | eingelegtes Gemüse
€ 10,50
Frühstücks Wrap
Rührei | Blütenkäse | Sauerrahm | Tomaten Paprika | gegrillter Mais
€ 12,00
Räucherforelle
Preiselbeerobers | Schwarzbrot | Kresse | Butter
€ 13,00
Kinder Frühstück
2x Palatschinke | hausgemachte Marmelade oder Haselnusscreme
€ 4,50
Croffle
Nuss-Nougat Croissant | Erdbeerragout Vanillesahne | Minze | Haselnuss
€ 8,50
Chia Samen Pudding
Naturjoghurt | Beerenröster | Kakaoerde | Apfel
€ 9,00
French Toast
Honig | eingelegte Zwetschke | Minze Granola | Frischkäse
€ 11,00
Mittag
MITTWOCH 15.07
Kohlrabicremesuppe | Blätterteigpolster Confierte Hühnerkeule | Letscho | Griesknödel oder Gebackener Blumenkohl | Sauce Tartare | Grüner Salat Schokoladenmousse | Kakaoerde | Kirsche
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
DONNERSTAG 16.07
Saibling | eingelegter Brennnessel | Birkenceviche Kalbsbutterschnitzel | Erdapfelstampf | Zwiebel oder Karottenvariation | Holler | Ribisel Bauernkrapfen | Marillenröster | Saure Sahne
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
FREITAG 17.07
Klare Suppe mit Griesnockerl Rindsuppe oder Gemüsebrühe Boeuf Stroganoff | Spätzle | Paprika oder Gegrilltes Frühkraut | Sauerkraut | Senfschaum | Brennnessel Beerenfleck | Zimtsahne | Sauerklee
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
SAMSTAG 18.07
Buttermilchmousse | Kohlrabi | Petersilienpesto Schweinemedaillons | Pommes Duchesse | Zucchini | Pfefferrahmsauce oder Kräuterknödel | Bergkäseschaum | Blütenkäse Tiramisu | Apfelgranite
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
Barfood
11:30 - 20:30
Beef Tartare
Bauernbrot | Butter | Senfmayo | Sonnenblumenkerne | eingelegte Zwiebel
Vorspeise
€ 17
Hauptgang
€ 22
Räucherforelle
Joghurt | Junglauch | Kirsche | Mohn
€ 14
Weiße Gemüseschaumsuppe
Brioche | Kräutermayo
€ 8
Gebratene Hühnerbrust
Radieschen | gegrillter Mais | Polenta
€ 25
Saibling gebraten
Kräuter Erdäpfel | geschmorter Kopfsalat | Nussbutterschaum
€ 23
Hausgemachte Tagliatelle
Rahmsauce | Spinat | Pinienkerne | Paradeiser Parmesanhippe
€ 21
Griessknödel
Ratatouille | Blütenkäse | geröstete Hefe | Schnittlauch
€ 19
Beef Burger
180g Patty | BBQ Sauce | Preiselbeersauce | Krautsalat | eingelegte Brennnesssel | Herzbub | Süßkartoffelpommes
€ 23
Schokomousse
Kakaoerde | Milcheis | Karamellsauce | Russisch Brot
€ 10
Fine-Dining
Erlebe im ROOTS unser 4, 6 oder 8-GANG-MENÜ GOURMET Regionale Produkte und meisterliches Handwerk vereinen sich zu einer Symphonie, die Geschmacksknospen belebt und Fine Dining erschwinglich macht.
4-GANG-MENÜ GOURMET
€ 60
6-GANG-MENÜ GOURMET
€ 90
8-GANG-MENÜ GOURMET
€ 130