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ROOTS Menu
Unsere Auswahl von liebevoll, regional zubereiteten Gerichten um Dich und Deine Liebsten "ZOM" zu bringen
Frühstück
Strammer Max
Rührei | Schwarzbrot | Schinken | Kresse | Sauerrahm
€ 8,90
Brioche Burger
Schinkenspeck oder hausgebeizte Lachsforelle | pochiertes Ei | Rucola | Tomaten | Paprikamarmelade
€ 9,90
2 Eier im Glas
Kräuter | Sauerrahm | Croutons | Bauernbrot
€ 5,50
French Toast
Pochiertes Ei | Rahmspinat | Sonnenblumenkerne | Sauce Hollandaise Schinkenspeck oder Rote Beete Schinken
€ 10,50
Gemüse Omelette
Schwarzbrot | Butter | eingelegtes Gemüse
€ 10,50
Schinken Käse Crepe
Blütenkäse | Schinken | Ricotta | Spiegelei | eingelegte Radieschen
€ 10,00
Bauerntoast
Blütenkäse | Salat | Radieschen | eingelegte Zwiebel Schinkenspeck oder Rote Beete Schinken
€ 9,50
Kinder Frühstück
2x Palatschinke | hausgemachte Marmelade oder Haselnusscreme
€ 4,50
Nuss-Nougat Croissant
Mascarponecreme | Beerenröster
€ 6,50
Süße Waffel
Beerenröster | Mascarponecreme | Granola | Minze
€ 8,50
Bircher Müsli
Mandel | Birne | Bauernjoghurt | Apfel
€ 8,50
Mittag
MITTWOCH 08.04
Saibling | Buttermilch | Radieschen Hühnerfrikassee | Duftreis | Erbse | Karotte | Sauerrahm oder Vegetarisches Ritschert | Grüner Salat | Bauernbrot Blechkuchen | Vanilleobers | Minze
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
DONNERSTAG 09.04
Karotten-Ingwersuppe | Reischip Schweinerückensteak | Speckbohnen | Bratkartoffeln oder Schupfnudelpfanne | Ratatouille | eingelegter Sellerie | Joghurt Schokoküchlein | Schokosauce | Heueis
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
FREITAG 10.04
Stundenei | Kartoffelschaum | Spinat Boeuf Stroganoff | Spätzle | glacierte Paprika oder Pilzrisotto | Parmesanchip Nougatknödel | Kirschkompott | Joghurt
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
SAMSTAG 11.04
Klare Suppe mit Kaspressknödel Rindsuppe oder Gemüsebrühe Backhendl | Kartoffelsalat | eingelegte Radieschen oder Krautfleckerl | Grüner Salat Apfelstrudel | Vanillesauce | Preiselbeere
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
Barfood
11:30 - 20:30
Beef Tartare
Eingelegte Zwiebel | Bauernbrot | Butter | Senfmayo | Sonnenblumenkerne
Vorspeise
€ 17
Hauptgang
€ 22
Saiblings Ceviche
Rhabarber | eingelegter Kohlrabi | Granola
€ 15,50
Karotten Ingwersuppe
Focaccia | Sauerrahm | Barbarakresse
€ 7
Rinderfilet 200g
Krautsalat | Chimichurri | Schalottenjus | Kartoffelgratin | Kräuterbutter
€ 49
Saiblingsfilet
Spargelrisotto | gebratener Spargel | Radieschen
€ 24,50
Glundner Ravioli
Gegrillte Salatherzen | Kamillenschaum | Dottercreme | Walnuss
€ 24
Blumenkohl Korean fried
Grüner Salat | eingelegter Knollenziest | Misomayo
€ 19,50
Beef Burger
180g Patty | Senfmayo | BBQ Sauce | Blütenkäse | Senfsalat | Senfgurken | Süßkartoffelpommes
€ 22
Schokobrownie
Beerenröster | Vanillesahne | Russisch Brot | Kirschsorbet
€ 9
Fine-Dining
Erlebe im ROOTS unser 4, 6 oder 8-GANG-MENÜ GOURMET Regionale Produkte und meisterliches Handwerk vereinen sich zu einer Symphonie, die Geschmacksknospen belebt und Fine Dining erschwinglich macht.
4-GANG-MENÜ GOURMET
€ 60
6-GANG-MENÜ GOURMET
€ 90
8-GANG-MENÜ GOURMET
€ 130