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ROOTS Menu
Unsere Auswahl von liebevoll, regional zubereiteten Gerichten um Dich und Deine Liebsten "ZOM" zu bringen
Frühstück
Strammer Max
Rührei | Schwarzbrot | Schinken | Kresse | Sauerrahm
€ 8,90
Frühstücks Burger
Rührei | Speckchips | Sauerrahm | Kopfsalat Schmortomaten
€ 9,90
2 Eier im Glas
Kräuter | Sauerrahm | Croutons | Bauernbrot
€ 5,50
Gemüse Omelette
Schwarzbrot | Butter | eingelegtes Gemüse
€ 10,50
Frühstücks Wrap
Rührei | Blütenkäse | Sauerrahm | Tomaten Paprika | gegrillter Mais
€ 12,00
Räucherforelle
Preiselbeerobers | Schwarzbrot | Kresse | Butter
€ 13,00
Kinder Frühstück
2x Palatschinke | hausgemachte Marmelade oder Haselnusscreme
€ 4,50
Croffle
Nuss-Nougat Croissant | Erdbeerragout Vanillesahne | Minze | Haselnuss
€ 8,50
Chia Samen Pudding
Naturjoghurt | Beerenröster | Kakaoerde | Apfel
€ 9,00
French Toast
Honig | eingelegte Zwetschke | Minze Granola | Frischkäse
€ 11,00
Mittag
MITTWOCH 17.06
Kräuterschaumsuppe | Croutons Schweinerückensteak | confierte Mairübe | Griesnockerl | Senfjus oder Topfenreinkalan | Karottensalat | Haselnuss Gebackene Mäuse | Apfelespuma
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
DONNERSTAG 18.06
Kohlrabivariation | Frischkäseespuma | Löwenzahnpesto Gefüllte Paprika | Petersilienkartoffeln | Tomatensauce oder Ofenfeta | Ratatouille | Bauernbrot | Grüner Salat Kirschgranitée | Kirschkompott | Italienisches Baiser
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
FREITAG 19.06
Blütenkäse geflämmt | Tomatenvariation | Wildkräuter Pulled Pork | Bao Bun | Krenmayo | Sauerrahm | Kopfsalat oder Tagliatelle | Pilzrahmsauce | Nussbutterschaum Brandteigkrapferl | Schokocreme | Vanillesahne | Erdbeersauce
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
SAMSTAG 20.06
Saibling | Buttermilch | Radieschen | Dill Ragout vom Rindsbackerl | Sauerrahmschaum | Paprika oder Schupfnudelpfanne | Kraut | Tomaten | Grüner Salat G´standene Milch | Preiselbeere | Kakao
Vegetarisch
€ 22
Fleisch
€ 25
Barfood
11:30 - 20:30
Beef Tartare
Bauernbrot | Butter | Haselnuss | Senfgurken | Wasabimayo
Vorspeise
€ 17
Hauptgang
€ 22
Saibling gebeizt
Buttermilchsud | Radieschen | Sonnenblumenkerne | Kohlrabi
€ 13
Bärlauchcremesuppe
Reischip | Schnittlauchemulsion
€ 8
Schweinerückensteak
Spargel | Mandel-Griesbällchen | Senfjus | Hollandaise
€ 24
Seeforelle gebraten
Fregola Sarda | Rote Beete | Joghurt
€ 22
Hausgemachte Tagliatelle
Pesto | Schmortomatensauce | Blütenkäse | eingelegter Rucola
€ 20
Grillkäse
Honig | Walnüsse | Salat | Himbeeren | eingelegtes Gemüse
€ 19
Beef Burger
180g Patty | Schemlzzwiebel | Herzbub | Kopfsalat | Rosmarinmayo | Speck-BBQ Sauce | Süßkartoffelpommes
€ 22
Erdbeerknödel
Butterbrösel | Vanillesauce
€ 10
Fine-Dining
Erlebe im ROOTS unser 4, 6 oder 8-GANG-MENÜ GOURMET Regionale Produkte und meisterliches Handwerk vereinen sich zu einer Symphonie, die Geschmacksknospen belebt und Fine Dining erschwinglich macht.
4-GANG-MENÜ GOURMET
€ 60
6-GANG-MENÜ GOURMET
€ 90
8-GANG-MENÜ GOURMET
€ 130